Carrot cake.

Пора уже приготовить что-то новенькое из десертов от Мишель.

Выбор мой пал на морковный торт. Наверное потому, что немного устала от шоколадных десертов. Этот торт совершенно особенный, с влажной текстурой, не слишком сладкий, но очень насыщенный по вкусу. 

Морковный торт.

Нам понадобится...

Для коржа:
1 ст. муки;
1/2 ст цельнозерновой муки;
3 ст. тертой моркови;
1/4 ст. молока;
1/4 ст. растительного масла;
3/4 ст меда ( но у меня было меньше, поэтому я добавила 1/2 ст. сахара);
3 яйца;
2 ч.л. корицы;
1 ч.л. соды;
2 ч.л. разрыхлителя;
1/3 ч.л. соли;
1/3 ст. молотых грецких орехов;
1/4 ст. изюма.

Для крема:
450 гр чиз-крима или творожного сыра;
100 гр сливочного масла комнатной температуры;
3 ст.л. меда ( я взяла 5 ст.л. сахарной пудры).

Слегка взбить  мед (сахар) яйца, растительное масло и молоко.

В отдельную миску просеять муку, добавить соду, разрыхлитель, соль и корицу.

Вылить жидкую смесь к сухой части, добавить тертую морковку, изюм и орехи.
Перемешать все, долго не вымешивая, до получения влажного теста.

Форму (у автора 20 см, у меня 18,5) застелить пергаментом. Духовку нагреть до 180 градусов. выпекать 45 минут, потом уменьшить огонь до 165 градусов и выпекать еще 20-30 минут. Готовность поверять зубочисткой.

Готовый корж извлечь из формы и дать полностью остыть.
Разрезать на три коржа.

Для крема взбиваем миксером мед ( сахарную пудру), масло и крим-чиз.  Массу охладить.

Прослоить коржи кремом , оставив немного для украшения верха и боков торта.
Бока можно украсить дроблеными орехами, или тыквенными семечками. На верх торта я положила марципановые морковки.
Дайте торту пропитаться сутки в холодильнике.



Этот торт очередное доказательство того, что овощи в десертах ничуть не портят их своей простотой. А скорей наоборот, добавляют новые яркие краски и вкусы.

Приятного Вам аппетита!