суббота, 31 марта 2012 г.

Ministerial baked potatoes with beef.

У нас в семье это было одно из дежурных блюд.
Несложные манипуляции с простыми продуктами, и у вас достойное блюдо, не только чтобы накормить домашних, но и подать к праздничному столу.
Сверху сыр запекается хрустящей корочкой, а мясо на дне остается сочным за счет маринада.
Картофель по-министерски с говядиной.


четверг, 29 марта 2012 г.

Potato buns.

В оригинале это был рецепт картофельного хлеба. И наверное хлебом выпекать его удобней, так как тесто очень липкое. Но я решила чуть больше повозиться и сделать булочки.
Рецепт снова нашла в маминых кулинарных архивах. Ингредиенты для него, я думаю, найдутся в каждом доме, и не надо бежать в магазин за чем-то диковинным.
У них очень нежный мякиш, и да, свежими они пахнут картошечкой!)))
Булочки из картофельного теста.


среда, 28 марта 2012 г.

Join the evil's side - we have cookies!

Я напекла в промышленных масштабах шоколадного печенья с арахисом.
Зову на помощь...сегодня помогала Лена. 

Захотелось вкусного печенья, единственный выход - испечь самой. Я немного изменила вот этот рецепт. Вместо арахисовой пасты положила 150 гр шоколада, в вместо кусочков шоколада-арахис.

Рецепт на самом деле на скорую руку. Я его слепила из того что было. Очень вкусно, шоколадно и рассыпчато.
Я жуткая сладкоежка в последнее время))))

UPD:  все же написала рецепт, он незатейлив...

DIY: Vanilla extract.

У меня залежался стручок ванили. Залежался лишь потому, что я долго не могла решить какой десерт будет удостоен чести стать по-настоящему ванильным.
Недавно я приобрела еще один, и решила сделать ванильный экстракт. Самый настоящий, самый натуральный, самый ванильный.
Хочу сказать, что доселе запаха ванили я не знала, ни ванилин, ни ванильный сахар с ним не сравнятся.
Сделай сам: Ванильный экстракт.

воскресенье, 25 марта 2012 г.

Green muffins with cheese.

Рада бы сообщить вам, что утро у нас доброе, да снежная метель за оком не дает.
Да, конечно, и это когда-нибудь растает.
Несмотря ни на что, я  приготовла весенние маффины.
Очень утренние сырные маффины с пикантным хрустящим шретейзелем.
Я сделала лишь 6 штук, чтобы позавтракать, но смело можно увеличивать пропорции и брать такие маффины с собой в качестве ланча. Ветчина, сыр, творог, паштет...сочетайте с чем хотите, все равно будет вкусно.
Веселые рецепты: Шпинатные маффины с сыром.


пятница, 23 марта 2012 г.

Maroccan style chicken.

Для меня такая курица вполне привычная еда. Мама нам часто готовила этот рецепт.
Про марокканистость курицы спорить не буду...
Под каким названием я ее впервые узнала, под таким и презентую.
Рецепт для тех, кто нормально воспринимает сладкие мясные блюда.
Да, и это как всегда несложно в исполнении.
Шафран в рецепте стал фигурировать лишь потому, что у меня он есть, и я давно ломаю голову, что бы с ним сотворить.
Курица по-мароккански. 

вторник, 20 марта 2012 г.

Baked pear.

Какое-то пасмурное утро, да и сам день такой же.
Выпавший снег превратился в грязь, а солнце так и не выглянуло.
Решила порадовать себя грушами.
Груши с творогом и орехами запеченные в микроволновке. 




воскресенье, 18 марта 2012 г.

Fried fish in popy seeds.

После вчерашнего фиаско на кухне я решила повременить с экспериментами.
Сегодня просто приготовила обед. Уже в процессе готовки не удержалась и сделала рецепту апгрейд: обваляла котлетки в маке. И теперь они смотрятся на тарелке гораздо интересней.
Вкусные сочные котлеты в хрустящей панировке.
Рыбные котлеты в маковой панировке. 

среда, 14 марта 2012 г.

Spring breakfast. Green omelette.

У нас сегодня случился непредвиденный выходной, и потому у меня появилось желание продолжить свои эксперименты со шпинатом.
Получилось очень вкусно, сама не знаю от чего.
Веселые рецепты: Зеленый омлет.

вторник, 13 марта 2012 г.

Spinach pasta with meatballs.

Хотела ж вроде приготовить что-то обычное на ужин, но получилось не очень обычно...
Звучит обыденно "паста с фрикадельками", но если немного обыграть это блюдо получится ну очень интересно и, само собой, вкусно.
К веселой зеленой пасте-фетучини добавляем шведские фрикадельки  и соус из грецких орехов по мотивам соуса бешамель. 
Вышло очень весенне и интернационально.
Домашняя паста с фрикадельками.


пятница, 9 марта 2012 г.

Cup of...cake. Cupcakes.

За последние сутки я испекла 48 капкейков, и только последнюю партию могу признать удачной.
Капкейки стали очень модным угощением в последнее время. Часто вместо большого именинного пирога или торта на свадьбу заказывают капкейки.
А что, это удобно, изящно и красиво... Красота в большей степени заключается в декорировании капкейков кулинарным кремом в самых различных вариациях.
Они уже давно не давали мне покоя. При своем внешнем сходстве с кексами и мафинами, капкейки более капризны при выпекании. По типу теста они ближе к бисквитам, и тут проблемой для меня стало добиться нужной температуры в моей непредсказуемой духовке, так чтобы края не горели, центр пропекался, и капкейки не опадали после остывания.
Таким образом начинала я с одного рецепта, а закончила "своим гибридным".


Капкейки.

Долго думала, писать ли этот пост... и все же напишу об этом выстраданном рецепте.

вторник, 6 марта 2012 г.

Wanna some fast food!? Pizza.

Пицца одно из блюд, которые делаются быстро и легко, а получается вкусно.
Пусть и нисколечко не оригинально, но иногда хочется такого незамысловатого фаст фуда.
Этот рецепт не претендует на аутентичность, но имеет право быть.
Тесто очень мягкое и нежное, корочка приятно похрустывает, а ваша фантазия и вкус пусть подскажут вам что положить сверху.

Домашний фаст фуд. Пицца.


пятница, 2 марта 2012 г.

Peanutbutter cookies with chocolate drops.

Если заменить часть сливочного масла в рецепте любого печенья на ореховую пасту, то вы получите еще более хрусткое, более ароматное печенье. 
Это так легко побаловать себя и своих близких. За этим угощением нужен только глаз, да глаз, ибо пропадает, стоит лишь отвернуться на минутку.

Печенье из арахисовой пасты с шоколадными капельками.