Spring breakfast. Green omelette.

У нас сегодня случился непредвиденный выходной, и потому у меня появилось желание продолжить свои эксперименты со шпинатом.
Получилось очень вкусно, сама не знаю от чего.
Веселые рецепты: Зеленый омлет.

Нам понадобится...

На две порции: 

2 яйца

50 мл молока

2 ст л соевого соуса

2 ст л пюре шпината

соль

масло для жарки

немного сыра, помидор, маслины, зелень...на ваш вкус

Как и в любом омлете, взбейте вилкой яйца с молоком, шпинатным пюре, соевым соусом. Посолите. 

На горячей сковороде смазанной маслом я выпекаю 2 омлета по очереди. Когда омлет схватился по краям, а центр еще влажный, выключаю газ, накрываю омлет крышкой и даю ему дойти.
Сервируйте как вам нравится, мне нравится с сыром, помидором и маслинами.
"Изюминка" этого омлета в соевом соусе, а насыщенный зеленый цвет заряжает хорошим настроением.

Доброго Вам дня и приятного аппетита!