Maroccan style chicken.

Для меня такая курица вполне привычная еда. Мама нам часто готовила этот рецепт.
Про марокканистость курицы спорить не буду...
Под каким названием я ее впервые узнала, под таким и презентую.
Рецепт для тех, кто нормально воспринимает сладкие мясные блюда.
Да, и это как всегда несложно в исполнении.
Шафран в рецепте стал фигурировать лишь потому, что у меня он есть, и я давно ломаю голову, что бы с ним сотворить.
Курица по-мароккански. 

Нам понадобится...

куриная грудка

2-3 средних яблока сладкого сорта

3 средних луковицы

горсть кураги

куркума, смесь перцев, шафран

соль

масло для жарки

сушенные ягоды барбариса

рис - для гарнира

Курицу и яблоки нарезаем на довольно крупные кубики, а лук полукольцами.

На сковороде в горячем масле быстро обжариваем специи( все кроме шафрана). Как же они прекрасно пахнут...

Обжариваем куриную грудку. Дождитесь, чтобы со всех сторон появилась корочка. Посолите.

Теперь добавляем к курице лук, немного подливаем воды. Тушим некоторое время, пока лук не станем мягким и прозрачным. 

После этого добавляем яблоки и курагу, подливаем еще водички (потом  она станет  ароматным соусом), убавляем огонь, накрываем крышкой. Тушим до размягчения яблок.

В конце добавляем шафран.

Рис я просто отварила, заправила маслом и куркумой для придания цвета. Украсила ягодами барбариса.
Яблоки и курага делятся своей сладостью с луком, специи делают курицу пикантной, шафран...придает ну очень своеобразный вкус и запах этому блюду.
Я вот как-то так представляю себе знойное Марокко: восточные сладости и восточные специи...

Приятного Вам аппетита!